Les 5 indispensables pour préparer le WSET2​

Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est le plus grand organisme de formation au monde dans le domaine des
vins, des spiritueux et du saké.  Fort de la confiance des organisations les plus réputées du secteur dans le monde entier, l’entreprise propose des formations diplômantes allant du de la journée de formation (WSET 1)  au grade master (master of wine). Une formation WSET représente un réel investissement financier. Il est important de mettre toutes les chances de son côté pour la réussir.

1. Le Nez du vin

Tout le monde en parle et à juste titre. Le Nez du vin est indispensable pour pouvoir comparer les bouteilles et les arômes et apprendre à trouver de nouveaux parfums dans le verre que vous dégustez.

Il existe plusieurs coffrets en fonction de la somme que vous êtes prêt(e) à investir.

Notre sélection :

  • Le coffret 54 arômes (300 €). Tous les arômes à sentir dans le vin avec 23 notes fruitées, 6 notes florales, 15 notes végétales , 3 notes animales et 7 notes grillées. Ce coffret bien que coûteux vous sera d’une grande aide pour progresser.
  • Les défauts 12 arômes (75€). Le coffret pour reconnaître les goûts d’oxydation ou de bouchon instantanément.
  • Le coffret 24 arômes (150€) qui rassemble les 24 essentiels à déceler dans le vin.
2. Les chaussettes de dégustation

Idéal pour les dégustations à l’aveugle, les chaussettes de dégustation vous permettent de découvrir les vins sans connaître les étiquettes. La chaussette se dispose autour de la bouteille avant de servir. Vous pouvez bien entendu deviner la forme de la bouteille qui peut vous influencer. Cependant, l’étiquette restera invisible tout au long de la dégustation, vous permettant de vous concentrer uniquement sur les arômes que votre palais et votre nez pourront dénicher.

Vous pouvez en trouver à tous les prix sur internet. Celles-ci nous paraissent un bon rapport qualité prix sur Amazon.

3. Les livres sur le vin

Deux livres font partie des incontournables de la littérature vin.

    • L’école de la dégustation de Pierre Casamayor.
      Dans ce livre on s’initie à la dégustation à travers 100 exercices pour reconnaître les styles de vins : rouges légers ou charpentés, blancs secs floraux, miellés ou liquoreux ou encore rosés friands et autres vins pétillants.
    • Le terroirs du Vin de Jacques Fanet.
      Vous faire découvrir les terroirs viticoles en France, en Europe et dans le nouveau monde, c’est la mission que l’auteur se donne dans cet ouvrage. À l’aide de nombreuses coupes géologiques et quelques 200 photographies Jacques Fanet vous dévoile toutes les spécificité de chaque terroir.
4. La carte des vins de France The Wine Galaxy

Véritable must-have pour quiconque s’intéresse au vin, la carte des vins de France The Wine Galaxy présente la France viticole de manière détaillée. Les informations sont vérifiées et vous permettent de bien appréhender le vin français au niveau géographique.

La carte présente les informations suivantes :

  • Localisation de la région viticole : chaque région dispose d’une couleur permettant de visualiser en un coup d’œil la zone géographique correspondant au vin que vous buvez.
  • Appellations : dans chaque région, l’ensemble des appellations apparaissent et sont localisées de manière claire. On peut ainsi bien les situer au sein de la région.
  • Cépages : les cépages apparaissent pour chaque région ainsi que leur couleur (blanc ou rouge). Cela permet de reconnaitre les similitudes de cépages à travers le pays.
  • La répartition : blanc, rouge ou rosé, vous serez incollables sur les vins présents dans chaque région et sur leurs proportions.

En résumé, affichez cette carte dans une pièce à vivre ou dans votre cave à vin vous permettra pour chaque bouteille bue de repérer sur la carte sa provenance géographique.

Carte des vins de France - The Wine Galaxy
La Carte des vins de France
5. Un Coravin

Fondée en 2011, l’entreprise Coravin propose des pompes qui vous permettent de conserver du vin plus longtemps sans qu’il ne s’oxyde. En effet, la pompe vient percer le bouchon de liège que vous n’avez donc pas à enlever, remplit votre verre et place dans la bouteille un gaz inerte qui vous permet de conserver la bouteille plus longtemps.

Cette pompe est parfaite dans le cas ou vous préparez l’examen seul et ou vous ne voulez pas boire les bouteilles entièrement. Vous pouvez ainsi déguster un verre et conserver dans votre cave le reste pour le consommer un autre jour.

Les Coravin sont vendus à des prix élevés mais valent vraiment le coup. En plus de l’objet, il vous faudra acheter régulièrement des cartouches de gaz inerte.

Vous pouvez trouver des références  sur le site de Coravin ou sur Amazon.

En conclusion, au delà de tous les supports que l’on pourra vous apporter, le diplôme WSET prend du temps. Il vous faudra de la passion et beaucoup de patience pour le réussir avec succès. D’autre part, votre travail vous permettra de mieux déguster les vins à l’avenir et de ressentir tout le plaisir que procure ce doux nectar.

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